@phdthesis{oai:nagoya.repo.nii.ac.jp:00014488,
 author = {早川, 喜郎},
 month = {May},
 note = {名古屋大学博士学位論文 学位の種類:博士(工学) (論文) 学位授与年月日:平成12年5月31日},
 school = {名古屋大学, Nagoya University},
 title = {野菜・果実ジュースの濃縮プロセスに関する食品工学的研究},
 year = {2000}
}